Les types botaniques


Cette classification, à l’origine de la classification communautaire, regroupe les riz en 2 grands groupes en fonction également de la longueur des grains :

  • Les riz Japonica, comprennent les riz rond, demi-long et long A.
  • Les riz Indica, comprennent les riz long B et les riz très longs, de longueur supérieure à 7 mm.